Hollanda’da ikamet edenler artık genellikle masa bulmanın zor olduğu popüler restoranlar için rezervasyon yaptırabilirler. AppointmentTrader web sitesinin Felemenkçe versiyonu Salı günü kullanıma açıldı. BNR’nin bildirdiğine göre, yaklaşık 100 avroya Michelin yıldızlı restoran De Kas’ta dört ay beklemekten kurtulabilirsiniz.
AppointmentTrader, alıcıların ve satıcıların restoranın müdahalesi olmadan birbirlerini bulabilecekleri bir platform sunar. Rezervasyonlar açık artırma ile satılmaktadır. Site, önceki işlemlere ve restoranın ne kadar meşgul olduğuna bağlı olarak bir fiyat noktası tahmin ediyor. Kurucu Jonas Frey yayıncıya verdiği demeçte, sitenin geçen yıl on binlerce rezervasyonun işlem gördüğü New York’ta şimdiden başarılı olduğunu söyledi. RandevuTrader satışın yüzde 30’unu alır. Siteyle işbirliği yapan restoranlar, sitenin bir yerde reklamını yapmak ve karşılığında sitenin aldığı aracılık ücretinin yarısını almak zorundadır.
Hollanda’daki ilk masalar çoktan satıldı. Restaurant De Kaş prömiyerini yaptı. Amsterdam’da yerel sebzelerde uzmanlaşmış Michelin yıldızlı restoranın rezervasyonları ortalama 90 avroya satıldı. Amsterdam’daki W otelinin en üst katındaki bir et lokantası olan Mr. Porter’daki masalar biraz daha pahalıya satıldı.
Amsterdam’daki iki restoran, rezervasyonların internet üzerinden satıldığı haberine şaşırdı. De Kaş’ın ofis müdürü, BNR’ye işletmelerinin bununla hiçbir şekilde ilişkilendirilmek istemediğini söyledi. “Buna oldukça şaşırdık” dediler. “Bunun olmasına katılmıyoruz ve sitenin arkasındaki şirketle iletişime geçeceğiz.”
ApointmentTrader sahibi Frey, direnişe şaşırmadı. Ona göre, New York’taki hemen hemen her büyük zincirden bir durdurma ve vazgeçme çağrısı aldı. Frey, BNR’ye “Onları ciddiye alıyoruz, ancak genellikle hiçbir şeye yol açmıyorlar” dedi. “Restoran rezervasyonlarıyla ilgili hiçbir yasa veya düzenleme yok.”
AppointmentTrader’daki MaternalRecord ekran adlı en büyük tüccar, yayıncıya çevrimiçi rezervasyon yaptırdıklarını ve ardından bunları sattıklarını söyledi. “Yeni verilerin açıldığı zamanları içeren büyük bir e-tablo tutuyorum ve ardından hızla tabloları ayırıyorum” dediler. Ayrıca De Kas’ta bazı masalar ayırttım.
Hollanda’da rezervasyon yazılımında pazar lideri olan Formidable, AppointmentTrader’ın gelişiyle ilgili pek de hevesli değil. “Sektörün alması gereken yönün bu olduğunu düşünmüyoruz. Dışarıda yemek demokratik olmalı,” sözcüsü Rosemarijn Disseldorp BNR’ye söyledi. “Bu şekilde elit bir şey haline geliyor.”
Disseldorp’a göre, insanlar genellikle en iyi restoranlarda yemek yemek için para biriktiriyor. “Bir rezervasyon için 100 Euro daha eklerseniz, sadece daha pahalı hale gelir.”
Frey bu tür tartışmaları daha önce duymuştu. “Sovyetler Birliği’nde herkes bir araba alabilirdi. Sadece bir yıl boyunca sıraya girmek zorundaydınız” dedi. Müzayede yoluyla satışın, aranan yerleri geniş bir insan grubu için erişilebilir kıldığını düşünüyor. Ona göre herkes yüz avro ayırabilir.
