SAN FRANCİSCO
Kaliforniya merkezli laboratuvarda yetiştirilen bir et girişimi, bu tür ürünler için ABD gıda güvenliği kurumundan 16. sırada ilk yeşil ışığı aldı, ancak ürünün tüketicilere satılmasından önce aşılması gereken daha çok engel var.
sınıf=”cf”>
ABD Gıda ve İlaç İdaresi, şirket tarafından sağlanan veriler ve bilgiler de dahil olmak üzere Upside Foods’un yetiştirilen tavuğunun “dikkatli bir değerlendirmesini” yürüttüğünü ve “şu anda başka sorusu olmadığını” söyledi. .
Kurucu ve CEO Uma Valeti bir basın açıklamasında, “Şüphecilerle dolu bir dünyada UPSIDE’a başladık ve bugün, FDA’dan ekili et için ‘Soru Yok’ mektubu alan ilk şirket olarak yeniden tarih yazdık” dedi. .
FDA, değerlendirmenin “bir onay süreci” oluşturmadığını belirtti.
Upside Foods’un, örneğin ürünlerini satabilmesi için ABD Tarım Bakanlığı’nın denetiminden geçmesi gerekecek. Valeti, bununla birlikte, “yemek tarihinde bir dönüm noktası” dedi.
Birkaç start-up, insanların çiftçilik yoluyla çevreye zarar vermeden ve hayvanlar acı çekmeden hayvansal protein tüketmelerini sağlayacak sözde laboratuvarda yetiştirilen et üretmeyi hedefliyor.
sınıf=”cf”>
Bu ürünler, etin dokusunu ve lezzetini taklit eden ancak herhangi bir hayvansal protein içermeyen soya burgerleri gibi bitki bazlı ikamelerden farklıdır.
Upside Foods’un bir rakibi olan yeni Eat Just, 2020’de Singapur’da yapay et yapma yetkisi alan ilk şirket oldu.
Genel laboratuar eti pazarında başarılı olmanın karmaşık ve pahalı olduğu kanıtlanmış olsa da, bazı şirketler gözlerini tüketicileri çok daha az seçici olan evcil hayvan mamasına dikti. Bir Colorado şirketi olan Bond Pet Foods, köpekleri beslemek için mikrobiyal fermantasyon sürecinden hayvansal protein üretiyor.
