‘Zuhal Topal’la Yemekteyiz’ programının ikinci gün yarışmacısı Ayşe, tatlı olarak El Açması Fındıklı Baklava tarifine yer verdi. Peki, Nasıl Yapılır, İşte Tarifi…
Zuhal Topal’la Yemekteyiz Ayşe’nin Menüsü: El Açması Fındıklı Baklava Tarifi…
El Açması Fındıklı Baklava
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Nişasta (hamurları açarken kullanmak üzere)
- 2 su bardağı çekilmiş fındık
- 250 gr tereyağı, eritilmiş
- 3 su bardağı şeker
- 3,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Nasıl Yapacağız?
- Unu geniş bir kaba eleyin.
- Ortasını açıp yumurta, tuz, süt, su, sirke ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru iyice yoğurun.
- Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Üzerini örtüp, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 15 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayıp düz bir zemin üzerine koyun.
- Her birini nişasta yardımıyla mümkün olduğunca ince açın.
- İnce açılan yufkaları üst üste koyarken aralarına mutlaka nişasta serpin ki yapışmasınlar.
- Açılan yufkaların ilk beşini, aralarına erimiş tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin.
- İlk beş katın üzerine çekilmiş fındıkları serpin.
- Kalan yufkaları da aralarına tereyağı sürerek fındıkların üzerine yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Baklavayı önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı bir renk alana kadar pişirin, yaklaşık 30-35 dakika.
- Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp, birkaç damla limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Baklava fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar bekleyin ve sonra ılık şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
- Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 4-5 saat, ideal olarak bir gece bekletin.
- Afiyet Olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2125769/zuhal-topalla-yemekteyiz-aysenin-menusu-el-acmasi-findikli-baklava-tarifi
