Food Network Yıldızı Antonia Lofaso’nun Tempura Istakoz Rulo Tarifi

Yazar TÜRKYAY on 23 Haziran 2023 Yorum Yok / 25 Görüntüleme

Food Network Yıldızı Antonia Lofaso'nun Çıtır Tempura Istakoz Rulosu Mükemmel 4 Temmuz İkramı: Tarif — Antonia Lofaso Broadimage/Shutterstock

Eski güzel bir Amerikan ıstakoz rulosundan daha vatansever bir şey yoktur – ve şef Antonia Lofaso‘ nin yemeğe bakışı, bir sonraki yaz barbekünüz için mükemmel.

“Istakoz ruloları, gezegendeki en sevdiğim 4 Temmuz sandviçimdir!” 46 yaşındaki Food Network yıldızı özel olarak anlatıyor Bize Haftalık onun çıtır deniz mahsullü sandviçinin. “Bu çok özel. Eklenen Asya esintili tatlar, ona ekstra bir dokunuş katıyor.

Lofaso’nun geleneksel New England elyafını ele alması, ıstakozun lezzet profilini yükseltmek için bir tempura hamuru ve sriracha aioli sosu kullanıyor. Sandviç ayrıca ihale proteinine biraz gevreklik katmak için Çin lahanası içerir.

Şu anda Food Network’e ev sahipliği yapan şef sahil kavgası – yöneticisi olarak başladı diddyJustin’in restoranı. Daha sonra aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sevilen yemek yarışması şovunda yarışmaya devam etti. En İyi Aşçı, kıyılmış, acımasız mutfak ve dahası. Şu anda Los Angeles’ta Black Market Liquor Bar, DAMA ve Scopa Italian Roots dahil bir dizi restoranın ortak sahibi ve yönetici şefi olarak görev yapıyor.

Lofaso’nun ıstakoz rulo tarifini almak için kaydırmaya devam edin:

Tempura Istakoz Rulosu

4 kişilik

İçindekiler
Sriracha Aioli için:
1 su bardağı mayonez
¼ fincan sriracha
2 yemek kaşığı ponzu
1 ons susam yağı

Istakoz Rulosu için:
4 yemek kaşığı tereyağı
4 küçük börek rulosu (yaklaşık 4 inç)
1 baş Napa/Çin lahanası, ince dilimlenmiş
1 demet kişniş, doğranmış
½ bardak kereviz yaprağı
1 Fresno biber, ince dilimlenmiş
2 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
Tatmak için biber ve tuz
2 Maine ıstakoz kuyruğu, ikiye bölünmüş ve kabuğu çıkarılmış
2 su bardağı kızartma yağı
1 kutu tempura hamuru (paket talimatlarını takip edin)
1 su bardağı sriracha aioli
1 limon, 4 dilime bölünmüş

Talimatlar
Sriracha Aioli için:
1. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın ve bir kenara koyun.

Istakoz Rulo için
1. Tereyağı ile orta ateşte orta boy bir sote tavası (10 inç) yerleştirin. Tereyağı eriyince bir tatlı çörek ekleyin ve her taraftan birer birer kızartın.

2. Lahana, kişniş, kereviz yaprağı, kırmızı biber, pirinç şarabı sirkesi, tuz ve karabiberi orta boy bir kaseye ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

3. Kızartma yağını 6 litrelik bir tencerede 350 dereceye ısıtın.

4. Istakoz kuyruklarını tempura hamuruna batırın ve yavaşça yağa koyun. Altın kahverengi olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin. Yağdan bir kağıt havluya çıkarın ve tuzlayın.

5. Birleştirmek için, bir açıklık oluşturmak için topuzu ortasından uzunca kesin. Sriracha aioli’yi her iki tarafa da yayın. Topuzun içine tempura kızarmış ıstakoz kuyruğu yerleştirin. Lahana ile doldurun ve limon dilimi ile servis yapın.