‘Zuhal Topal’la Yemekteyiz’ programının ikinci gün yarışmacısı Ayşe, ara sıcak olarak İç Yağlı Pazı Yoğurtlusu tarifine yer verdi. Peki, Nasıl Yapılır, İşte Tarifi…
Zuhal Topal’la Yemekteyiz Ayşe’nin Menüsü: İç Yağlı Pazı Yoğurtlusu Tarifi…
İç Yağlı Pazı Yoğurtlusu Tarifi
Malzemeler:
Pazı Yoğurtlusu İçin:
- 500 gr pazı (yıkanmış ve ince doğranmış)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (dövülmüş)
- Tuz
İç Yağlı Harç İçin:
- 200 gr kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı iç yağı (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Yarım çay bardağı su
Üzeri İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Nasıl Yapacağız?
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve pazıları tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın.
- Ardından süzgeçle çıkarıp soğuk suya tutun ve fazla suyunu sıkın.
- Bir tavada iç yağını eritin ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Yarım çay bardağı suyu da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine dövülmüş sarımsak ve tuzu ekleyip çırpın.
- Haşlanmış pazıları servis tabağına alın.
- Üzerine iç yağlı kıyma harcını ekleyin.
- En üste sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Küçük bir tavada tereyağını eritin ve kırmızı pul biberi ekleyin.
- Birkaç saniye kızdırdıktan sonra yoğurtlu pazıların üzerine gezdirin.
- Afiyet Olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2125764/zuhal-topalla-yemekteyiz-aysenin-menusu-ic-yagli-pazi-yogurtlusu-tarifi
