Gerçek, söylendiği gibi, genellikle kurgudan daha gariptir. Nesli uzun zaman önce tükenmiş olan yünlü mamutu diriltme fikri, çok uzun zaman önce bir hayal ürünü değildi, ancak bilim adamları şimdiden buna yakın bir şey elde etmenin yolları üzerinde çalışıyorlar; donmuş mamut kalıntılarındaki yumuşak dokudan alınan DNA’yı kullanarak ve bunu bununla birleştirerek. bir günümüz filinin.
Ancak bu tür “yok olmama” projeleri nihayetinde başarılı olsa da olmasa da, bir şirket şimdiden mamut DNA’sından yapılan ilk et ürününü ürettiğini iddia ediyor.
Hayvan hücrelerinden laboratuvar ortamında et üreten Avustralyalı bir ekili gıda şirketi olan Vow, orijinal mamut DNA’sını bir Afrika filinin DNA’sının parçalarıyla birleştirerek yünlü mamutu köfte biçiminde diriltmek için ileri moleküler mühendislik kullandığını söylüyor.
Mamut köftesi. Görsel Kaynakları: Aico Lind
Vow’un baş bilim sorumlusu James Ryall, şirketin önce ete rengini ve tadını veren bir protein olan mamut miyoglobinini tanımladığını ve ardından mamutlardaki DNA dizisini belirlemek için halka açık verileri kullandığını söyledi.
“Mamutun yaşayan en yakın akrabası olan Afrika filinin genomunu kullanarak bu mamut miyoglobin geninin DNA dizisindeki boşlukları doldurduk. [Editor’s note: It’s actually the Asian elephant that is the mammoth’s closest living relative]Ryall, mamut köftesini duyuran bir videoda söyledi. “Mamut miyoglobin genini çok düşük akımlı ve yüksek voltajlı bir şarj kullanarak hücrelerimize yerleştirdik. Daha sonra tıpkı binlerce yıl önce bir mamutta olduğu gibi bu hücreleri büyütmeye ve çoğaltmaya devam ettik. Ve bununla ilgili şaşırtıcı olan şey, mamut köftesini üretmek için tek bir hayvanın bile ölmesi gerekmiyor.”
ekili
Bir laboratuvarda hayvan hücrelerinden et ve balık üretmek için risk sermayesi fonu toplayan sayısız şirketin kanıtladığı gibi, ekili etin geleceğine dair çok az şüphe var. ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) olarak. Ancak domuz sosisi ve deniz ürünleri, insanların aşina olduğu yiyecekler olduğu sürece mantıklı olsa da, sadece birkaç ay önce 49,2 milyon dolarlık bir finansman turunu kapatan Vow, soyu tükenmiş hayvanlar dünyasına yaptığı baskıyla açıkça bahsi yükseltiyor.
Bu duyuruda pazarlama sihirbazlığının oldukça büyük bir unsuru olduğunu kabul etmeye değer. Konseptin kendisi, iletişim ajansı ve WPP’nin yan kuruluşu Wunderman Thompson tarafından tasarlandı ve bu da bize buradaki amaç hakkında bir şeyler anlatıyor – bu, Vow için çok fazla bir tanıtım kampanyası. Ama aynı zamanda, genel olarak kültürlü et için bir tanıtım kampanyası ve hayvanları öldürmeyi içermeyen sürdürülebilir bir protein kaynağı yaratmada oynayabileceği rol. Bazı tahminlere göre, gıda üretiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarının yaklaşık %60’ı, bitki bazlı eşdeğerlerinin iki katı olan hayvan bazlı gıdalardan kaynaklanmaktadır.
Ryall, “Mamut köftesini yaratmanın ardındaki amaç, gerçekten de gıda ve bu et yeme kararının soyu tükenmiş bir proteini hayata döndürerek dünya için gerçekten ne anlama geldiği konusundaki tartışmayı başlatmakla ilgiliydi” dedi.
Bu, bilim adamlarının soyu tükenmiş hayvanlardan yenilebilir ürünler yaratmaları ilk kez değil. 2018’de, Geltor adlı VC destekli bir Silikon Vadisi girişimi, fillerin başka bir uzak akrabası olan bir mastodondan elde edilen proteini kullanarak sakızlar yaptı. Ancak bu son örnekte, kimsenin mamut köftelerinden birini gerçekten tatmadığına inanılıyor. Bu projede Vow ile birlikte çalışan Queensland Üniversitesi Avustralya Biyomühendislik Enstitüsü’nden Profesör Ernst Wolvetang, Guardian gazetesine verdiği demeçte, düzenleyiciler izin verse bile köfteyi şu anda denemenin muhtemelen güvenli olmadığını öne sürdü.
Wolvetang, “Bu proteini binlerce yıldır görmedik” dedi. “Yani, onu yediğimizde bağışıklık sistemimizin nasıl tepki vereceği hakkında hiçbir fikrimiz yok. Ancak bunu tekrar yaparsak, kesinlikle düzenleyici kurumlar için daha uygun hale getirecek bir şekilde yapabiliriz.”
Mamut köftesi bugün Hollanda’daki NEMO Bilim Müzesi’nde resmen tanıtılacak.
