Zuhal Topal’la Yemekteyiz programının üçüncü yarışmacısı Taylan, ana yemek olarak Labneli Patlıcan Yatağında Et Sote tarifine yer verdi. Peki, Labneli Patlıcan Yatağında Et Sote nasıl yapılır, İşte Tarifi…
Zuhal Topal’la Yemekteyiz Taylan’ın Menüsü: Labneli Patlıcan Yatağında Et Sote Tarifi…
Labneli Patlıcan Yatağında Et Sote
Malzemeler:
Et Sote İçin:
- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, yemeklik doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- Tuz, karabiber ve kekik, tatlandırmak için
Labneli Patlıcan İçin:
- 2 büyük patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram labne peyniri
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber
- İnce kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapacağız?
- Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
- Her iki tarafını da tuzlayıp, acısının çıkması için yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından yıkayıp kurulayın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin, üzerine patlıcan dilimlerini yerleştirin ve her iki yüzeyine de zeytinyağı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında patlıcanlar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 20-25 dakika.
- Labne peynirini bir kaseye alın.
- İçine ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Bu karışımı patlıcanların üzerine sürmek için kenarda bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyip, soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Etleri ekleyin ve yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Pişmiş patlıcan dilimlerini servis tabağına alın.
- Her bir dilimin üzerine hazırladığınız labne peyniri karışımından sürün.
- Üzerine sıcak et sote karışımını ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
- Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2130423/zuhal-topalla-yemekteyiz-taylanin-menusu-labneli-patlican-yataginda-et-sote-tarifi
