‘Zuhal Topal’la Yemekteyiz’ programı, 13 Mayıs – 17 Mayıs haftasının beşinci yani son yarışmacısı Duygu, salata olarak, Şatta ve Roka Salatası tarifine yer verdi. Peki, Şatta ve Roka Salatası nasıl yapılır?
Zuhal Topal’la Yemekteyiz Duygu’nun Menüsü: Şatta ve Roka Salatası Tarifi..
Şatta ve Roka Salatası..
Malzemeler:
- 500 gram kırmızı acı biber
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10 diş)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
NASIL YAPACAĞIZ?
- Biberleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Sarımsakları soyun.
- Biberleri ve sarımsakları bir mutfak robotunda veya blenderda püre haline getirin.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından biber ve sarımsak püresini ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Sirke, tuz, kimyon, kırmızı toz biber ve limon suyunu ekleyin.
- Karışımı orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, kıvam alana kadar pişirin.
- Şatta’yı temiz cam kavanozlara doldurun ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.
Roka Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze roka
- 1 adet büyük domates (dilimlenmiş)
- 1 adet salatalık (dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/4 su bardağı beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/4 su bardağı ceviz içi
Sos Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
NASIL YAPACAĞIZ?
- Rokayı yıkayın ve kurulayın.
- Ardından iri parçalar halinde doğrayın.
- Domates, salatalık ve kırmızı soğanı dilimleyin.
- Büyük bir salata kasesine doğranmış roka, domates, salatalık ve kırmızı soğanı ekleyin.
- Üzerine beyaz peynir veya lor peyniri ve ceviz içini serpin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2138988/zuhal-topalla-yemekteyiz-duygunun-menusu-satta-ve-roka-salatasi-tarifi
