Zuhal Topal’la Yemekteyiz programının üçüncü yarışmacısı Senanur, ara sıcak olarak Yoğurtlu Kabak Şöleni tarifine yer verdi. Peki, Yoğurtlu Kabak Şöleni nasıl yapılır, İşte Tarifi…
Zuhal Topal’la Yemekteyiz Senanur’un Menüsü: Yoğurtlu Kabak Şöleni Tarifi…
Yoğurtlu Kabak Şöleni
Malzemeler:
- 4 adet orta boy kabak
- 2 diş sarımsak
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt (veya koyu kıvamlı yoğurt)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı nane
Nasıl Yapacağız?
- Kabakları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin.
- Kabakları rendeleyin ya da ince şeritler halinde kesin.
- Biraz tuz serpip karıştırın ve suyunu bırakması için 15-20 dakika bekletin.
- Daha sonra kabakları bir süzgece alıp, suyunu sıkarak çıkarın.
- Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
- Suyunu sıktığınız kabakları tavaya ekleyin.
- Ara ara karıştırarak kabakların suyunu çekip, hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Pişen kabakları soğumaya bırakın.
- Süzme yoğurdu bir kaseye alın.
- Ezilmiş sarımsak, kalan zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin. İnce kıyılmış dereotu ve nane ile karıştırın. Tüm malzemeyi iyice birbirine yedirin.
- Yoğurtlu kabak şölenini servis tabağına alın.
- Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirebilir ve isteğe bağlı olarak ekstra dereotu, nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz.
- Bu yemeği en az 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın. Soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olur.
- Afiyet olsun!
http://www.ankaramasasi.com/haber/2130428/zuhal-topalla-yemekteyiz-senanurun-menusu-yogurtlu-kabak-soleni-tarifi
