Tezgahta 12 ila 24 saat oturduktan sonra, bir düğmeyi çeviriyorsunuz ve demlemeniz temiz bir şekilde sürahiye akıyor. Ayrıca bir ölçüm kapağı ile birlikte gelir. Belki de en önemlisi, yaptığı kahve harika.
En İyi Yavaş Damla Soğuk Demleme (Kumsuz)
Bruer, yavaş damlayan soğuk demleme için gözlerimi açtı. “Tanrım! Dripo” yavaş damlayan soğuk bira makinesiyle sorun yaşadım (aşağıdaki Tavsiye Edilmeyenler bölümüne bakın), ancak Bruer beni geri çevirdi. Keyifli, konsantre, neredeyse kumsuz bir soğuk demleme yapar.
Bruer, bir avuç zemini suya dökmek ve oturmasına izin vermek yerine yerçekimi kullanarak suyun zeminden damlamasına izin veriyor. İlk başta biraz muz gibi görünüyor ama çok basit. Bir cam kabın dibini kaba kahve telvesi ile dolduruyorsunuz. Zeminin altında çelik hasır filtre bulunur. Bu zeminleri nemlendirdikten sonra üstüne bir kağıt filtre koyun, silikon contayı yerine oturtun ve kabı cam sürahiye yerleştirin. Üst kısmı su ve buzla doldurun, ardından damlamayı gerektiği gibi yavaşlatmak veya hızlandırmak için merkezdeki düğmeyi çevirin (saniyede bir damla istiyorsunuz).
Kusursuz değil. Buz kullanmak da dahil olmak üzere yönergeleri tam olarak izlemelisiniz ve kahve öğütmeniz çok inceyse, su bir karınca kolonisi gibi içinden yollar oluşturabilir. Damlayan şey karanlık görünmüyorsa veya hızlı bir şekilde çıkıyorsa, taktiklerinizi ayarlayın. Ayrıca sadece 20 ons su tutar ve camdan yapıldığı için kırılgandır. Bazı alıcılar damlama valfi sorunlarından şikayet ettiler, ancak henüz karşılaşmadım.
En İyi Tasarlanmış Soğuk Bira Makinesi (En Klas)
KitchenAid, sahip olduğum mutlak en iyi soğuk demlemeyi yapmıyor, ancak tasarımına, listelediğim neredeyse tüm diğer tencerelerden daha fazla özen gösterildi. Çelik ve kalın camdan yapılmıştır, yerleşik bir tutamağa ve soğuk kahve dağıtmak için bir musluğa sahiptir – buzdolabının içine veya dışına koymak için bir rafınız varsa mükemmeldir. (Ayrıca 40 ons kahve tutan ve tezgahın üzerine oturmak için bir standı olan bir XL versiyonu da var.
Daha büyük cam kaba yerleştirebileceğiniz paslanmaz çelik bir öğütme tepsisine (saplı!) sahiptir. Zemininizi nemlendirin, ardından suyla doldurun. 28 ons tuttuğunu söylüyor ama ben kolayca 32’ye sığdırırım. Her zamanki gibi en az 12 saat bekletin (buzdolabı yaparsanız 24 saat) ve hazırsınız. Çelik filtre çok gözeneklidir ve çok fazla tortunun geçmesine izin verir, ancak KitchenAid zekice dokulu bir tabana sahiptir ve kumun dibin yan taraflarına çökmesini sağlar. Musluktan gelmiyor gibi görünüyor, bu yüzden ilk kumlu bardağımdan sonra kahve çok daha yumuşak ve oldukça zengindi.
Herhangi bir sorun yaşamadım, ancak birkaç kullanıcı musluğun sızdırdığını bildirdi.
Büyük Partileri Bira Yapmak İçin En İyisi
County Line Kitchen, Wisconsin’de bir aile işletmesidir. Cold Brew Maker, demlemek için güvenilir bir 2 litrelik mason kavanoz ve paslanmaz çelik filtre sepeti kullanır. Coffee Gator’a çok benzer şekilde çalışır, ancak onunla bir ton kahve yapabilirsiniz. Sepeti çok miktarda kahve telvesi ile dolduruyorsunuz, içinden yavaşça 64 ons soğuk su döküp 24 saat bekletiyorsunuz. Tamamlandığında, filtre sepetini çıkarın ve dökmek için kapağı kullanın.
Testlerimde, County Line nispeten pürüzsüz soğuk demlenmiş kahve üretti, ancak muhtemelen çelik filtre biraz fazla gözenekli olduğu için (kaba öğütülmüş kahve kullanın) biraz kumluydu. Talimatlar ayrıca su ekledikten sonra kavanozu sallamanızı söylüyor, ancak sıkı bir şekilde kapatılmış olsa bile bir miktar kahvenin dışarı sızabileceğini buldum, bu yaygın bir mason kavanozu sorunu gibi görünüyor. Ödenekler bir yana, bir hafta yetecek kadar soğuk demleme istiyorsanız, bu onu elde etmenin iyi bir yolu.
Klasik, Lezzetli Soğuk Demleme
Toddy 1960’lardan beri var. Oxo demleme sistemine benzer, sadece biraz daha DIY.
Temelde içinde telve bulunan büyük bir kova ve demleme bittiğinde kahveyi tutmak için bir cam sürahi. Demleme kovası plastikten yapılmıştır ve satın almaya devam etmeniz gereken kağıt astarlar ve filtre pedleri gerektirir (filtre pedleri yaklaşık 10 demleme veya 3 ay dayanır). 24 saat sonra kahveyi boşaltmak için kauçuk bir tıpayı çıkarmanız gerekir, bu da ellerinizi her zaman kirletir; temizlik zaman alıcıdır.
