Bir hükümdar için uygun bir yemek! Kral Charles III‘ın taç giyme töreni öğle yemeğinde ana yemek olarak bir kiş olacak.
Kraliyetin resmi web sitesine göre, Büyük Öğle Yemeği olarak da bilinen özel yemek, tarihi kraliyet olayını “dostluk, yemek ve eğlence” ile kutlamak için topluluğu bir araya getirmek üzere düzenlendi. Girişimin 2013’teki oluşumu boyunca dünya çapında birkaç Büyük Öğle Yemeği düzenlendi. Düzenlenen son etkinlik, merhum Kraliçe II. Elizabeth’in platin yıldönümü içindi. Kraliçe Eş CamillaHaziran 2022’de.
Her öğle yemeğinde özel gün için özel bir yemek bulunur ve Charles’ın büyük günü için yemek Coronation Quiche’dir. Kiş, yumurta muhallebi ve turta kabuğunda pişmiş dolgular içeren lezzetli bir tarttır.
Charles’ın Fransız yemeği yorumunda gevrek, hafif bir hamur işi kutusunda pişmiş ıspanak, bakla ve tarhun yer alıyor. Ilık veya soğuk olarak yenilebilir ve yeşil salata ve haşlanmış patates ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Resmi tarifin açıklanmasıyla, önümüzdeki haftalarda Charles’ın törenini izlemek için hazırlanırken evde kendi taç giyme kişinizi yapabilirsiniz.
Charles’ın taç giyme töreni kişinin resmi tarifini almak için kaydırmaya devam edin:
Neye ihtiyacın var:
1 X 20cm Tart Kalıbı
İçindekiler
Pasta için:
125g veya 4.4 ons sade un
Bir tutam tuz
25g veya 0,9 oz soğuk tereyağı, doğranmış
25g veya 0,9 ons domuz yağı
2 yemek kaşığı süt
Hamur işini sıfırdan yapmak istemiyorsanız, 1 x 250g veya 1 x 8,8 oz’luk hazır kısa kabuklu hamur işi bloğu gayet iyi olacaktır.
dolgu
125ml veya 4 fl oz süt
175ml veya 6 fl oz çift krema
2 orta boy yumurta
1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
Tuz ve biber
100g veya 3,5 ons rendelenmiş kaşar peyniri,
180g veya 6.3 ons pişmiş ıspanak, hafifçe doğranmış
60g veya 2,1 ons pişmiş bakla veya soya fasulyesi
Talimatlar
Pasta Nasıl Yapılır:
1. Unu ve tuzu bir kaba eleyin. Yağları ekleyin ve kumlu, galeta unu benzeri bir doku elde edinceye kadar karışımı parmak uçlarınızla ovalayın.
2. Sütü azar azar ekleyin ve malzemeleri bir hamur haline getirin.
3. Üzerini kapatıp buzdolabında 30-45 dakika dinlendirin.
Kiş Nasıl Yapılır:
1. Çalışma yüzeyini hafifçe unlayın ve hamuru kalıbın üstünden biraz daha büyük bir daire şeklinde açın ve yaklaşık 5 mm veya 1/4 inç kalınlığında yapın.
2. Kalıbı hamurla kaplayın, delik olmamasına dikkat edin, aksi halde karışım sızabilir. Üzerini kapatıp 30 dakika daha buzdolabında dinlendirin.
3. Fırını 190°C veya 375°F’ye önceden ısıtın.
4. Hamur kalıbına yağlı kağıt serin, kuru fasulyeleri ekleyin ve yağlı kağıdı ve kuru fasulyeleri çıkarmadan önce 15 dakika körü körüne pişirin.
5. Fırın sıcaklığını 160°C veya 320°F’ye düşürün.
6. Sütü, kremayı, yumurtaları, otları ve baharatları çırpın.
7. Rendelenmiş peynirin 1/2’sini kör fırın tabanına dağıtın, üzerine doğranmış ıspanak, fasulye ve otlar ekleyin, ardından sıvı karışımın üzerine dökün.
8. Gerekirse, dolgunun eşit şekilde dağıldığından emin olmak için karışımı nazikçe hafifçe karıştırın, ancak hamur kasasına zarar vermemeye dikkat edin.
9. Kalan peyniri üzerine serpin. Fırına koyun ve 20-25 dakika sertleşene ve hafif altın rengi olana kadar pişirin.
